香甜菠萝饭

主料

大米300g菠萝一个

辅料

葡萄干1汤匙枣（干）3个

莲子（干）10粒冰糖2汤匙

香甜菠萝饭的做法步骤

1. 大米淘洗一遍，加水没过米表面1厘米，浸泡4小时以上，天气热时可以放冰箱。

2. 菠萝洗净，拦腰对半切开。

3. 用勺子或小刀，沿着菠萝边缘划一圈。

4. 用小刀斜着将菠萝肉一块块切下来，注意不要划破外皮。

5. 菠萝肉大部分可以直接吃，留少量比较硬的内芯切成小丁。大枣去核切成丁，葡萄干洗净。

6. 将糯米与上述材料混合，装入菠萝壳，上面放莲子和冰糖。放入压力锅的篦子上，放适量水，上汽后10分钟关火。

7. 等压力锅可以打开后，用勺子将糯米饭上下翻一下，将下面不熟的米翻上来，再用高压锅上汽十分钟。蒸好后趁热上桌，如果觉得不甜，还可以加蜂蜜。

8. 完成啦！！！

小贴士

菠萝越好吃，这道菠萝饭就越好吃。因为熟透的菠萝香气最浓。

比较困难的就是挖出完整的菠萝壳，需要点耐心，小心手指。