切果儿

用喜饼的配料，改用刀切的方法，做成小小的菱形块。用烤箱烤制的。

很喜欢成品的模样，胖胖鼓鼓的小肚子，拿在手里滑溜溜。特别适合孩子拿着吃，不会像西式饼干那样掉一地碎渣子。发面食品，吃起来毫无负担，材料单纯，富有营养，还抗饿放得住，真的挺好。以后我要常常做来。

做法非常简单的，只需用刀切出造型，即简单又省事儿，成品一样非常完美。

果果还没名儿，效仿刀切馒头的叫法，取名，切果儿。

原料：

面粉350克

鸡蛋150克（约3个）

花生油50克

白糖60克

酵母3.5克

水40克（或不加）

 （此份量做长帝cktf32，约2－3盘）

做法：

1、酵母溶于水中。

2、加入鸡蛋、花生油、白糖，搅拌至完全融合。

3?加入面粉用筷子拌成面絮状，揉成光滑的面团，放置温暖处饧发。

4?面团发至两倍大小取出。

5?反复用力揉搓均匀至没有气泡，

6?面团分成两份，取一份压扁擀开成大面片，用叉子在面皮上扎眼。

7?先用刀切成二指宽的条状。

8?转换角度，现切成菱形块。

9?依次做完其它，将菱形块移至烤盘上，别太挤，放入烤箱，静置20分钟。

10?烤箱不用预热，直接开火，180度，8分钟至金黄即可。

注：花生油别用其它的油代替，会少了一份独有的香气。 

刀子非常锋利，注意别切到手噢。