好久没有做戚风蛋糕了，要不是家里没面包，冬天的晚上实在不敢折腾发酵的东西，我可能还是让他歇着。
我娘一直跟我抱怨，海苔粉买太多了，是啊，我粗、中、细三种规格各买了一包，到现在最细的用过一次，中的用最多，粗的也是用过一次，都银子买的，不用完心疼。那就烤个海苔戚风吧，尽量用完他。
这款戚风的配方我从Grace巧克力戚风的配方上改变而来，为啥博文题目叫“有份量的戚风蛋糕”？因为这款戚风的口感不似常见的戚风这么的轻盈松软，与相等大小的模具的其他配方相比，他的面粉量要多5、60克左右，在制作完蛋黄面糊的时候就可以感受到，面糊比一般的配方要稠，所以在同蛋白翻拌时，大家一定要比较小心，或者把蛋白打得硬挺些也较易处理。
这款蛋糕我烤过三次了，第一次就是随手抄的配方，想着随便一烤隔天当早餐吃就好，就没有拍过程图，尝过之后发现，成品挺喜人，蛮好吃的，于是又烤了第二次、第三次，顺带拍过程。聚会的时候带给我那帮亲爱的们吃了，他们也都说好吃，那就把这往篇给写了吧。
这款戚风成品的份量比同样大小的块头其他配方戚风都来得重，比较有咬劲，不会一抿即化，吃起来也是让人比较有饱腹感，适合早餐来食用哦，吃二块能扛一上午都不会饿。
原料：此配方适用21cm戚风模
蛋黄5个、细砂糖30克、低筋面粉210克、色拉油95克、牛奶180克、泡打粉1/2小勺、盐3克、海苔粉6克
蛋白6个、细砂糖100克
制作过程：
1、蛋黄加入细砂糖和盐搅拌至蛋黄略发白。
2、加入色拉油，把蛋黄和色拉油完全拌匀为止。
3、加入牛奶，同样把原料全部拌匀，出现泡泡也不要紧，最重要是要拌匀。
4、把泡打粉和低筋面粉混合过筛加入蛋奶液中，用手动蛋抽拌匀至面糊均匀无颗粒。
5、蛋白分三次加入糖，以低-中-中档分三次把蛋白打发至硬挺。
6、取1/3蛋白到蛋黄糊中轻轻翻拌均匀。
7、把蛋黄糊重新倒入蛋白中，轻轻切拌，翻拌均匀，戚风面糊完成。
8、把面糊倒入戚风模中，在桌上磕几下震出里面大气泡。
9、烤箱提前预热至160度，把戚风模放入烤箱下层，160度烤1小时，出炉立即倒扣。
TIPS：
海苔粉的量我觉得还可以再加，8克左右差不多哦。
这款戚风是甜中带点咸的风味，单吃或者搭配奶油吃都非常OK哦。
早餐来上二块，相当的扛饿哦～
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