磅蛋糕不同于马芬蛋糕磅蛋糕的面糊
需要完全搅拌至有光泽,是因为这个程度的面糊会起筋
烤制时就会膨胀的又高又漂亮,显现出松软绵密又保有湿度的口感
6.将面糊装入裱花袋中,再进入模具中,震几下模具~
7.170度烤制到表面微微上色,变的有点干的时候,用沾了热水的刀子,在面糊中心划开一道
继续烤制,整个过程大概45分钟
划开一道,是为了让蛋糕更加自然的膨胀裂开,烤出来的形状会非常的漂亮
8.出炉后,趁热脱模,趁热刷酒糖液~
每个角落都要刷到哦~~
蛋糕还有点点温热的时候,包裹上保鲜膜~装入保鲜盒保存~
由于最近比较忙,我做完以后,摆了3天~
就是室温存放的~我有用保鲜袋装一下
打开的时候,香味扑鼻,真心赞~~
糕体松软,香甜,油润~
是一个成功的磅蛋糕
====================~香草磅蛋糕~=========================
心情美美哒~美食配美器,相得益彰~
切片,包装,邮寄~嘻嘻~
虽然现在流行那种细长条的磅蛋糕
但是最爱的还是这种胖胖宽宽的~
我原本是很纠结气孔
想要做到0气孔,但是目前达不到那个水平
慢慢来吧~~有气孔也说明人家在呼吸不是~
磅蛋糕做的好,口感棒棒哒~
黄油打发很重要
确实把细节做到位
吃~~~组织蓬松,好吃的咧~~~
联系客服