蘑菇蛋卷--爱吃早餐！

 

美味方便的早餐——快手蛋卷~
配上小面包和牛奶就很完美~

 

 

用料   （两人份）

鸡蛋 3个	洋葱 1/4个
蘑菇 8个	培根 2片
盐	黑胡椒
油

 

1.三个蛋也就是说每人1个半的份量。太少了不好煎，太多了吃的压力大。洋葱，培根，蘑菇的份量不是一定，可以根据情况或者喜好减少或增加。但是不能太多了，不然卷不住啊，多出的部分就盖在蛋卷上吧O(∩_∩)O~蘑菇切片，洋葱切碎，培根切粗丝。培根可以换成火腿哦。

2. 鸡蛋打散。要说有什么小贴士的话，就在这里了，鸡蛋不要过度的打，只要顺时针的搅拌均匀，不然打入过多的空气，一煎就会蓬松起来不好卷~

3. 少许油炒香洋葱（我喜欢炒的透一点，洋葱过生的感觉不喜欢），加入培根炒出油脂，加入蘑菇和盐，黑胡椒调味。（中国胃的话可以加一点点生抽，或者蚝油调味哦。）蘑菇软化即可。 

4. 平底锅热油，加入一半蛋液平摊成蛋饼。半熟就关小火。

5. 加入炒好的蘑菇，这时候大部分的蛋液也已经凝固。（这里还可以加入芝士呦。） 

6. 卷起来。用锅铲辅助一下比较好卷。

7. 出锅滑到盘子上。挤上番茄酱，撒芝士粉（可省）就ok啦。

 

 

早餐吃蘑菇火腿蛋卷，全麦小面包，豆浆~    蛋卷很好吃~炒香洋葱碎，加火腿丝和蘑菇片炒软，加黑胡椒和盐调味~鸡蛋加盐打散摊成蛋片，半熟时加入炒软的蘑菇料，卷起来~挤上番茄酱撒芝士粉就ok了~小贴士就是鸡蛋不要过度打起泡，不然煎出来就太蓬松不好卷，搅匀就好~

2012-11-09