菲律宾面包
原料:高筋面粉100克,低筋面粉25克,盐2克,干酵母3克,糖15克,水85克,黄油10克
辅料:面包糠适量
做法:
1)
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4)
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6)
超级啰嗦:
**揉面时,刚刚到完全扩展状态就可以了,不要揉过。
**这款面包比较百搭,可以直接吃,也可以夹各种馅料做成三明治或者热狗。
**最后整形时,如果不会卷橄榄形,就直接卷个直筒型也行。
**高温烘烤会保留住大部分的水分,让面包更松软湿润。如果你的烤箱是20升左右的小烤箱,就不要用200℃,要降到180℃烤15分钟左右,小烤箱用高温会把面包烤糊。
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