香酥烤黑豆

 

原料：黑豆500克

 

做法：

 

1） 黑豆洗净后用清水浸泡1小时，泡到大部分黑豆表皮发皱就可以了。

2） 捞出泡好的黑豆，沥干或擦干水分。

3） 平铺到铺了一层油纸的烤盘上。

4） 放入烤箱，150度烤50分钟—1小时，烤到表面开裂，有豆香味儿飘出即可。

 

超级啰嗦：

 

**烤黑豆一定要提前用水泡发一下黑豆，不然太硬了，但是不能泡发的时间太长，泡1小时，表面开始发皱就行了。完全泡发会大大延长烤制的时间哦！

 

**黑豆的用量根据自家烤箱的大小来定，最好平铺，不要堆着放，容易烤不熟。

 

**烤黑豆尽量用低温慢烤，防止糊的过快而内部还没熟。

 

**我给出的温度和时间只是个参考，要根据自家烤箱的情况调整哦。尤其是烤到后面，可以多尝尝，有豆香味但是没生味儿就可以了。

 

**烤好的黑豆要放凉了再吃才会更加酥脆，保存时最好放在密封罐里密封保存，防止受潮。