解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰

 

夏天来了，味觉总觉得得淡淡的

翻翻冰箱里找到了一瓶沙茶酱，沙茶酱我们这里也叫沙爹酱

是起源于潮汕，福建、广东等地的一种混合型调味品

色泽淡褐，呈糊酱状，略带甜味，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊味道

一般吃汕头牛肉丸火锅是最好吃最搭的调味料

因为和牛肉很搭配，所以用它来焖炒牛肉也相当一流

今天我就用沙爹酱炒了一碟芥兰牛肉

下饭好美味，一起来开饭咯~

 

 

 

 

 

 

 

做法如下：

【准备材料】

牛腱肉                     250g

盐                             少许

糖                             一小勺

生抽                          1大勺

油                               少许

 

【做法】

牛腱肉洗净切片，加入盐、糖、生抽、油腌制半小时备用。  

 

【其他材料】

芥兰                      适量

沙爹酱                   2小勺（也叫沙茶酱）

姜蒜                       适量

【做法】

1、起油锅爆香姜蒜等

2、待闻到香味后加入芥兰炒至9成熟。

3、将炒好的芥兰排放在盘子里。

4、重新洗干净圈圈锅，再次用姜丝爆香油锅，然后下牛腱肉去翻炒。

5、待炒到8-9成熟的时候加入两勺沙爹酱。

6、再继续翻炒至牛腱肉全熟。

7、最后倒入到炒好的芥兰上面即可，最后以辣椒装饰（辣椒可要可不要）。