~咸肉丁炒豌豆~最鲜美的时令小炒

 

初夏
最爱的蚕豆及豌豆上市了
水煮豌豆、清炒豌豆、豌豆饭。。。
趁着最鲜嫩的时候
变着方的多吃上几顿

这次随手放了点爸爸腌制的咸肉

味道很不错哦

【咸肉丁炒豌豆】
材料：豌豆一斤、咸肉一小块，油盐适量
制作：

1、豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水；
2、咸肉洗净后切成小丁；
3、冷锅入油；

4、热至八成，放入切好的咸肉丁；
5、煸炒片刻至肉丁变色；
6、倒入豌豆；

7、翻炒均匀；
8、继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。

 

~碎碎念~
1、咸肉以肥瘦相间为宜；
2、咸肉含有盐份，依据实际情况添加盐份；
3、出锅前亦可调入少许鸡精调味；

 

一定要用勺子吃才过瘾

那平时不招人待见的肥肉丁变得尤其好吃

一个人都能轻松解决一盘子呢