这种大热天，清凉解暑的食物定然是少不了的。
我家冰箱里常期被塞得满满当当。西瓜，绿豆汤，还有就是各色的冰棍和冰淇淋。在我心里，冰淇淋绝对是盛夏消暑的头号种子选手。
我们小区入口的地方就有个冰淇淋批发的小门店。
曾经一度，在她家买东西我都跟人家混成老熟人了。。。
可是，最近食品问题里，冰棍冰淇淋神马的屡屡上榜。所以，为了安全起见不得矣少光顾了。。。
乖乖的回家自个折腾吧。。。
【桑椹果酱冰淇淋】
材料：牛奶250ml，细砂糖30g，淡奶油120g，桑椹果酱2大勺
步骤：
1.把牛奶倒进大碗里。
2.加入细砂糖。
3.搅拌至糖完全溶化。
4.倒入120g淡奶油，拌匀做成冰淇淋原液。放到冰箱冷冻半小时。
5.把提前放入冰箱冷冻过的冰淇淋桶取出，装好上盖，开机。
6.倒入冰好的冰淇淋原液，待冰淇淋机自动搅拌到你喜欢的程度关机。（约35分钟）
7.把做好的软冰淇淋取出，装入裱花袋。
8.做出造型，或者直接装进小容器里放冰箱冰冻保存。
PS：
1. 如果不做造型的话，到步骤6结束时，冰淇淋就已经做好了。
2.这种做冰淇淋的方法很简单，不用打发奶油，也不用麻烦自个多次搅拌冰淇淋原液，不用担心做成冰渣。但是得借用冰淇淋机。
3.我用的冰淇淋机的说明书上说，冰淇淋桶要先入冰箱冷冻8小时以上，冰淇淋液要冷藏约4小时。
实际操作中，我把冰桶提前一夜放进冰箱冷冻室的。做冰淇淋的牛奶则是一直都在冷藏保存。用的时侯拿出，做好冰淇淋原液后，放入冷冻室半个小时，快速降温，而且那么短时间也不会冻至结冰。
桑椹果酱的做法，一并附上。。。
需提前说明的是，
这里的果酱是大颗粒果酱，而冰淇淋里我用到的是无颗粒型的。其实，就是直接把大颗粒果酱里的颗粒碾碎再用就行。
用自个采摘的桑葚熬一锅香浓果酱 ：桑葚果酱
材料：桑葚，白糖，柠檬，麦芽糖
步骤：
1.桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉，沥干水份备用。
2.沥干水份的桑葚放进一个大锅里，再倒入白糖拌匀，稍腌至有些出水后移至灶上。
3.开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右，边煮边用筷子搅动。
4.再加入1个柠檬的柠檬汁，倒入麦芽糖搅动匀，继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾，装入事先消过毒的玻
璃瓶中，密封冷藏
PS：
1.桑葚做果酱一定要去蒂哈，步骤里我已经加上了。这次因为煮的实在太多，就偷懒自做主张把那步给省了，事实证明，口感真的是差太多了，大家以我为戒吧。
2.糖的用量大概是整个桑葚的1/3，麦芽糖主要重要是增加浓稠度，根据需要自个调整吧，实在没有，不用也行。
3.这样熬好的桑葚果酱会有大颗的果粒，是我比较喜欢的口感。
如果想要果酱偏细腻，那么在步骤3时沿长慢煮的时间，而且搅动的时候把筷子换成木铲，边搅边压就行。
