整理冰箱的时候发现还有点腊肉,蒸过的。正好买了新鲜的茶树菇,于是做了这组合。
这道菜有多下饭就不要我说了。。。某同学说想想他都会吞口水。。。
这个时候就这样吃就不错,如果是冷天,也只小锅装上,别吃别加热也特别好。。。
材料:新鲜茶树菇,腊肉,小米椒,豆豉,花椒,盐,白糖,酱油,麻油,葱花
步骤:
1.新鲜茶树菇去根折段洗净后,放开水锅里焯水后捞出沥干水份。
2.蒸过的腊肉切薄片,小米椒切斜刀。
3.锅里放油,放入腊肉炒香炒到透明,肥肉部份成窝状。
(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸)
4.下姜蒜末,加2大勺豆豉酱炒香,再放入辣椒,少许花椒炒香
5.倒入沥干水分的茶树菇,调入盐,白糖,酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候,
撒上葱花,淋少许麻油起锅即可。