很多人喜欢吃羊肉,尤其是冬天。到家附近一些有名的羊肉馆里吃那是最好的,总不可能天天到外面吃吧。自己做又担心羊骚味,不好处理。羊肉鲜嫩而微有嚼劲,味道浓郁。要处理好羊骚味,其实挺简单只要少许的油和盐,再加上一些辣椒和孜然,一到让人欲罢不能的美味就出锅了。
制作过程:
1、准备的材料:羊腿肉或者羊里脊肉300克,辣椒酱一小勺,孜然粉3克,盐3克,芝麻少许
2、把羊肉洗净后,切成小块备用
3、将炒锅烧热,放入油,待油热后将切好的肉块放入,
4、翻炒几下后,放入盐,再放入辣椒酱和孜然粉,待肉块变色基本熟后,撒上白芝麻,翻炒几下即可出锅。
温馨提示:
1、辣椒酱最好用辣椒粉来替代,这样炒烤出来的羊肉会比较干,更有嚼劲。
2、家里有孜然粒的话,可以和白芝麻一同放入,这样羊肉味道会更加的浓郁。
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