腊八粥

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

准备食材

· 薏米 20克 · 莲子 20个 · 芸豆 25克 · 红小豆 30克 

· 紫米 40克 · 江米 40克 · 燕麦 15克 · 高粱米 15克

· 红枣 25颗 · 熟黑芝麻 10克 · 生花生米 10克 

· 大米 10克 · 玉米渣 10克 · 清水 1800毫升

制作过程

1、按量准备好所需要的食材； 

2、将熟黑芝麻以外的食材洗净后，提前浸泡3-4小时； 

3、把所有食材放入电饭煲；

4、加入1800毫升清水； 

5、启动电饭煲的煲粥按键，煮制90分钟，90分钟后再次启动电饭煲进行45分钟的快速煮； 

6、焖几分钟后，打开锅盖，就得到一锅煮好的腊八粥，可以根据自己口味加入适量白糖（也可以在快熟时加入几颗冰糖），会更好喝！

煮好腊八粥的秘诀

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锅的选择

1、想要味道好的话，最好是用砂锅，小火慢炖，米粒比较容易煮烂，也不容易糊底，美味至极。

2、想要节省时间少麻烦的话，选择电压力锅和高压锅是最快捷的，直接把材料洗净后放进锅里，加水选择八宝粥程序，高压锅上汽后再煮半小时，恢复常压后，就可以吃了。

3、想图省事又简单的，可以选择电饭煲，新手也能轻松掌握。现在还有那种可以定时的电饭煲，粥熬好以后自动跳到保温状态，头天晚上设定好，第二天清早就能享受到可口暖胃的粥。

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原料的选择

1、腊八粥的主要原料是谷类，比较常用的有粳米、薏米、糯米、燕麦、高粱米等；

2、豆类是腊八粥里的主要配料，比较常用的有黄豆、赤小豆、芸豆、扁豆；

3、适当选择加入一些坚果、干果、水果，如核桃、花生、松子、桂圆、红枣、栗子等，可以增加腊八粥的营养；

4、腊八粥也可以是咸口的，根据个人喜好加入海鲜、肉类和蔬菜，会使腊八粥的营养滋补价值倍增。