这样经典好吃的小面包，在家就能轻松做出来！

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过，「美食的终极意义在于获得幸福感。这种幸福感有时候和食物本身相关，有时候和生活经历相关。」

所以，惊艳到你的味蕾、并扎根于你的记忆的，可能是一块口感轻盈丝丝入扣的甜点，一碗汤底浓郁面条筋道的拉面，一份寒夜送上门的热腾腾的外卖，或是见证了从膨胀站立到撒上糖霜全过程的、带着灵魂的、活的面包。

|  香酥小面包  |

by  暖暖尚 

用料

主料：高筋面粉240克；牛奶145克；糖25克；蛋液18克；黄油18克；酵母3克；盐2克

辅料：红豆沙90克；香酥粒适量；蛋液适量

做法

1.将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜

2.加入黄油

3.揉至可以拉出薄膜

4.将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷

5.基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

6.将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙

7.收好口，翻面整圆

8.将整形后的面包放置温暖潮湿处进行二次发酵，至原来的1.5倍大

9.二次发酵结束后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒装饰

10.烤箱提前预热至165度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤18分钟即可