橙皮方块饼干 有了橙皮味更香

好久没做饼干了。家里的罐子都空了。

于是，找个有时间的日子。做上一点饼干。

这次的饼干比较特别，有了橙皮的加入，味道更香了。吃完满口留香！

周末的时候，看书的时候，空闲的时候，吃上几块。

就是一种享受！

 

   原料

糖渍橙皮35克，黄油48克，蛋黄一个，白糖30克，低筋面粉100克，泡打粉1克（可省略）

份量

4厘米方块16块，高0.5厘米左右

烤箱温度]

175度左右中层20分钟

做法

1，黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个。

2，然后再用电动打蛋器打发均匀。

3，倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。（泡打粉也可不放。）

4，再倒入切成小段的糖渍橙皮。

5，混合均匀，倒入保鲜袋中，用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟。

6，取出后，将保鲜袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形。

7，放入烤盘中，烤箱175度预热。

8，中层烤20分钟至上色即可。

飞雪有话说

1，面粉放入后，为了避免出筋，所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。

2，整形好的面片醒一会儿再烤，防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。