有人嫌它苦不吃它太可惜！助消化降胆固醇护心脏，教你简单新吃法

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动， 有助消化。 芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。 由于芥蓝还含有大量膳食纤维，能防止便秘； 经常食用它能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。芥蓝非常适合炒，入口嚼起来爽而不硬、脆而不韧。

|  腊肠炒芥蓝  |

by  斯佳丽 

用料

主料：腊肠1根；芥蓝1根

辅料：蒜3瓣；红辣椒1个；白糖1小勺；油盐适量

做法

1.准备好原材料；

2.芥蓝放入锅中焯水， 加入少许盐；

3.焯好后捞出来备用；

4.腊肠加入少许水和油煸炒；

5.将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒；

6.翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒；

7.最后加入适量的盐和糖调味， 翻炒均匀后盛入盘中。

8.端上桌了；

烹饪技巧

1. 芥蓝片提前焯水， 加入少许的盐；

2. 腊肠煸炒时放入少量的水和油， 更有利于让腊肠的油脂煸炒出来； 

3. 炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。