秋葵是近两年来迅速走红的食材之一。虽然它的外表有些毛毛刺刺,略有些拒人于千里之外的意思,但切开它的内里却是一颗颗星星,着实可爱。它的营养价值很高,不过因为其黏腻得有些古怪的口感,很多人都不知怎么做它才够美味。
其实,秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾,是很棒的营养减肥食材。
清甜的南瓜,脆脆的秋葵,加点儿甜洋葱炖在一起,轻食又美味。
| 洋葱南瓜烧秋葵 |
by 蕾拉REIRA
用料
主料:南瓜1块;秋葵1把;洋葱1个(小);大蒜2瓣
辅料:油适量;百里香1茶匙;胡椒粉1/2茶匙;盐1茶匙;水适量
做法
1.主要材料备齐;
2.先准备个小锅加足水,加点盐调成淡盐水,把秋葵放进去搓洗一下,这样做秋葵表面的绒毛会去掉一部分,接着沥干备用;
3.南瓜去皮切块,洋葱切小块,蒜瓣剁碎备用;
4.秋葵切粒备用;
5.锅中放入适量油烧热,下蒜末、洋葱煸炒1分钟,充分炒香;
6.接着放入南瓜块炒2~4分钟;
7.加水刚好没过南瓜,放入适量百里香碎、盐和胡椒粉,大火烧开转小火炖15-20分钟;
8.待南瓜煮软后放入秋葵,盖盖收汤继续煮3-5分钟即可。
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