这食材一斤才两块钱，做出来比肉香，不想胖只想瘦就吃它，女人更要常吃！

不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。

记得小时候母亲第一次将它端上餐桌上的情景， 黑乎乎、软软的，不管说啥我也不去吃它。直到长大了，才知道魔芋其实是个好东西，开始慢慢地吃它，不知不觉的喜欢上了它。

天气变冷胃口变大， 嘴闲不下来又怕胖， 试试用它替代主食吃，保证吃了不会胖，你可以试试哟。

| 香辣魔芋 |

By 斯佳丽

用料

主料：魔芋400克

辅料：蒜2瓣、豆瓣酱1大勺、油盐、青椒1个、红椒1个

做法

1.烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；

2.焯煮好的魔芋捞出控干水分；

3.热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；

4.煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；

5.加入焯煮过的魔芋进去翻炒；  

6.加入少许水煮一分钟；

7.再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁；

8.盛入碗中。

烹饪技巧

1. 魔芋要提前焯煮一下，去除异味；

2. 用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香；

3. 将魔芋倒入里面煮一、两分钟， 时间不宜过长；

4. 豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。