摇一摇，裹一裹，一个勺子就能做好蛋饺！金黄诱人有营养

第一次吃蛋饺是在吃火锅的时候，咬一口肉汁混着蛋香，吃过便是念念不忘的味道。肉馅裹着金黄的蛋皮，光是看起来就很诱人！今天小编教大家一个简单的方法，一双筷子一个勺子做出美味的蛋饺，蛋饺不仅是很好的手指食物也可以入菜哦！鲜香小蛋饺，营养更出色，比饺子还要好吃，赶紧学会做给家人吃把~

黄金蛋饺

By youhaha0的厨房

用料

主料：鸡蛋4个、猪肉馅200克、大葱一段

辅料：酱油一汤匙、料酒半汤匙、姜粉少许、植物油适量、盐适量

做法

1.准备材料，土鸡蛋很小，3个土鸡蛋等于2个普通的鸡蛋

2.鸡蛋打散搅匀，大葱剁碎放入肉馅中，加姜粉、料酒、酱油、盐，用筷子顺一个放向使劲搅匀

3.饭勺先在火上烧热，摸一点植物油，放入适量的蛋液，转动饭勺至蛋液凝固

4.放一点肉馅，不用多

5.用筷子夹着蛋皮的一边，盖住肉馅叠起，用筷子按压蛋皮的边缘，取出摆放盘中，一次做完全部蛋液

6.这一盘是没有蒸过的，做好的蛋饺不能直接吃，上锅大火蒸15分钟，或者做火锅原料；

烹饪技巧

1、鸡蛋液里放一点植物油，煎蛋皮的时候不易破皮

2、煎蛋皮时务必用最小的火煎，火大了蛋皮容易糊

3、煎蛋皮需要多练习，一开始会沾勺、会破皮，做几个蛋皮之后效果会好起来；同时肉馅不要放太多，一点就可以

4.在放入馅料后，在蛋皮的边缘再涂上少许的蛋液，这样会更利于饺子的粘合哦