饺子皮是大家再熟悉不过的了
逢年过节,亲朋聚首
饺子总是餐桌上不可缺少的
不过你知道饺子皮
除了能包饺子还能做什么吗?
饺子皮还能做出千层饼!
不但能做千层饼
还能做脆皮烧麦!
绝对居家实用简单方便
轻松就能学会!
备料:饺子皮、葱花、火腿肠、肉馅、香菜
饺子皮秒变千层饼
1 轻轻用擀面杖擀饺子皮,让饺子皮从正圆变成稍有椭圆
2 在饺子皮内面刷上油,撒上葱花和火腿肠粒,撒上盐
3 盖上另一张面皮,擀成长长的椭圆形
4 打上间隔1厘米左右的花刀,两头不要切断
5 斜45度角向上卷起面皮,轻轻拧成麻花状
6 接着盘成一个圈
7用力按压,压扁面团
8 放进油锅,煎至一面焦黄,再翻面煎另一面
9 两面金黄就可以出锅啦,轻轻撕开,完美的千层饼就展现在眼前!
饺子皮豪华变身脆皮烧麦
1 在饺子皮单面刷油,压上新的饺子皮,再接着刷油,一共压五层
2 把五张饺子皮用擀面杖擀成一张皮的厚度,然后上锅蒸8分钟
3 出锅之后轻轻撕开,每一张饺子皮就成了薄如蝉翼的“水晶皮”,这样的“水晶皮”可以用来包成烤鸭饼,不过今天要做成更加神奇的脆皮烧麦!
4 把剁好的肉馅混着香菜碎(在家可以根据自己的口味随意挑选蔬菜)包进“水晶皮”里,用汆烫过的小香葱扎紧
5 下油锅煎炸,然后用热油淋炸,等到“水晶皮”变得酥脆金黄就大功告成啦
看这脆皮烧麦,
因为油炸让表皮变得非常酥脆,
落到盘里立刻碎成了好几瓣,
是不是超乎你想象地酥脆呢?
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