金桔果酱

    自从儿子爱上果酱拌酸奶以后，基本每个周五晚上我都会做酸奶，

冰箱里也总有果酱，这个季节，草莓果酱、金桔果酱是最爱。

   有了面包机以后，果酱都是用面包机做啦，方便是方便，就是时间

太长，比较耗电。这次就想着用破壁料理机

来试试，果然没有让我失望，很给力。

   由于只放了一点点的水来辅助打烂金桔，所以搅烂的果酱是比较浓稠

的，后面加糖后煮的时间很短就可以啦！平时用面包机做金桔果酱的话，

金桔要切得很碎小才可以。用普通搅拌机的话又要加很多水才可以搅动，

后期要煮很长时间。这次用维仕美 PRO-EQS破壁料理机就方便多了，只需

把金桔对半切开，去籽，就可以放进去啦，用料理机的酱料功能，我只放

一点点水就可以啦。

材料：

金桔、白糖

做法：

1、金桔表面用盐刷洗干净，去蒂，对半切开，挑出果核；

2、把搅拌杯安装在底座上，加入半杯水，把金桔倒进搅拌杯，

盖好盖子，把按钮调到“酱料”档；

3、扳下开关键，瞬间就可以把金桔搅烂；

4、看看，是不是挺浓稠的？

5、把瓶子和瓶盖（一般选择铁盖的瓶子）放进锅里煮开，捞出沥干后擦干水分；

6、把果酱倒入不粘锅，加入白糖，糖的分量起码是金桔的一半分

量，甚至更多一些，足够的糖才可以让没有添加剂的果酱保存得

更久一些。因为果酱一般是用来拌无糖酸奶，抹白面包等等的。

7、中小火熬煮，边煮边搅拌，用长柄的勺子搅拌，不然会烫到手，

根据口味，糖融化后试一下味道，不够甜的继续加糖；

8、经过熬煮，果胶出来了，颜色变得有光泽，果酱变得浓稠就

可以关火啦！

9、趁热装瓶，倒扣至完全冷却后放冰箱冷藏保存。

10、食用果酱时，每次要用干净的调羹来取，开封后的果酱尽快吃完；

白面包抹上果酱是很不错的：

果酱拌无糖酸奶是超级好吃的：