这其实是一款小馄饨，
不过由于皮太小，
不好包，
所以我改了三角形，
这样又好像更像水饺了！
这个小馄饨的做法其实不难，
也没啥技巧，
就是需要你的耐心而已，
做这么两盒，
我大约要坐2个小时。
需要提出的是馄饨皮的做法，
我用电动压面机做，
并且采用了双层折叠压的方法，
比机器自身出来的最薄的那种，
还要薄一倍。
所以宝宝吃起来一点压力没有，
基本不用咀嚼。
大小基本是孩子一口一个，
很可爱哦！
原料：
面片：面粉300克，清水125克，另干粉适量
馅料：大虾、胡萝卜、香葱、嫩姜、料酒、核桃油
面粉与清水混合，搅拌成絮状。
（其实，压面条的水量是很少的，要不成团的面絮絮压出来才行，不过我个人倒是喜欢压面的过程不断加干粉，反复压面来调整干硬度。因为压太干的面絮絮，不容易成型，会残留在机器下面，要反复才能压出来。
面团湿度高的话，很快就能成片，然后折叠加干粉就行了）
加干粉的时候，这样撒上，然后折叠。放压面机压就行，反复如此，面片就很硬了。
反复压，对折，加面粉，压。
（全部用一档哦）
直到压到合适的硬度，调整到3档出一次，6档出一次。直至最后六档，压到最薄。
（这个面片长度会不停增加，所以你压之前要先切开，不要一次压出来，分次操作太长了也不好操作）
这一步非常关键哦！
好好看!!!!
压好的面片，中间抹淀粉（啥淀粉都行，我用的土豆淀粉），一定要淀粉，面粉不行。
将其对折，然后调整到5档或者6档，再出一次。
（这样就相当于两层6档的面片，又出了一次6档，那么厚度就差不多相当于两个6档，就是12档了，是不是这个意思?所以就更薄了 ）
压出来后，将其打开。
（因为中间抹了淀粉，所以能轻松打开哦！这也是为啥说不能放面粉的原因哦）
将起对折，然后切正方形的小块。
（宽度上来说，是先对折，然后再对折，一个小馄饨皮就是4折后的。如果你是买的成片的馄饨皮，则将其切成四份就可以了）
这就是做好的馄饨皮了，用一分钱来对比大小。
防止干皮，我们用保鲜膜将其裹起来。用的时候也是少量少量的分次取出。
（用不完的，可以直接摊开在晾网上晾干，干后捏碎，给宝宝做成碎面片煮来吃。如果近期用，也可以包着放冷藏，我不建议冷冻，冷冻后容易粘连，再用容易破）
鲜虾。
（虾是同事家储存的，他儿与我儿差一天，某一天我和同事媳妇聊天，说孩子们到了吃虾的月份了，可惜买不到放心的虾。人家家刚好有储存的海捕虾，拿来与我分享，做了给俩宝宝吃。
到了虾盛产的季节，买一批将其装入瓶中，灌满清水，冷冻起来。这样保存虾，会很新鲜哦！
还可以选择矿泉水瓶子装盛，不占地方，吃的时候用剪刀自中间剪开就好了）
去皮，去虾线。
一共有10几只大虾。
（海捕虾，污染少，个头大）
将虾剁成泥。
胡萝卜半根，洗净、去皮、擦丝、剁碎。
嫩姜剁成末。香葱切碎。混合，放入料酒少许，核桃油少许。
（我自己种的香葱，量不多，所以放了一点算点缀。
胡萝卜营养丰富，还可以从小培养孩子吃胡萝卜
姜末和料酒去腥味，尽量用嫩姜，这样孩子容易接受
核桃油没有就放点玉米油，胡萝卜脂溶性，要有油才更营养哦
没有盐，是给宝宝吃的，你要是给一岁以上的的宝宝吃，可以放点盐哦）
顺一个方向搅拌上劲。
现在就是包馄饨了，一个皮，一点馅，边缘抹点水，对折，就行了。没必要向捏饺子那样用力捏哦！
现在就是包馄饨了，一个皮，一点馅，边缘抹点水，对折，就行了。没必要向捏饺子那样用力捏哦！
依次全部完成，送冰箱冷冻。
（只要上面不沾水，摞起来放也没温度，放冰箱冷冻后，磕打磕打盘子，就可以散开了。但是如果你包的时候皮上占了水，就不要摞起来了，摆开冷冻才行）
冷冻完成，就像上面说的，磕打磕打，将其摔散，装瓶保存。
（随吃随取，非常方便哦！）
煮馄饨，锅子放水，将小馄饨放入，煮5分钟左右即可。
（我一般给俊辰都是白水煮，煮熟捞出，放在凉白开中投凉，这样就可以直接喂了。因为热，等不及啊！
天气凉的时候就不要用这种方法了，不然都冷了也不好吃）
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