“谷雨”是二十四节气中的第六个节气，也是春天最后一个节气，古人常说“雨生百谷”，此时降雨依然不会减少，谷物开始旺盛生长，此时的天气已进入暮春时光，气温开始回升，天气依旧变幻莫测，所以我们要遵循自然节气变化，及时调整饮食结构，那我们又该如何健康饮食为安度盛夏打下基础，现在就和小编一起研究一下吧~
谷雨节气4种食物要多吃 01 黄豆芽 春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。
韭菜炒豆芽， 很家常的一道快手菜， 营养价值高， 但价格便宜；而春韭是最鲜嫩最好吃的时候， 也是价格最便宜的时候， 这么一大盘菜成本还不到两块钱。最主要的还是它确实也好吃。水水脆脆的，再配上香香的韭菜，鲜美可口， 每次我都全部把它们扫光光啦。
By 斯佳丽
用料
主料：黄豆芽200克、韭菜1小把
辅料：枸杞5颗、植物油适量、食盐少许
做法
1.准备好食材；
2.热锅凉油， 放入黄豆芽进去翻炒；
3.豆芽微微炒软后加入韭菜进去翻炒；
4.韭菜翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；
5.最后加入枸杞，盛入盘中。
6.端上桌了。
02 薏米 薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿食材。
春天，正是养肝护肝的时候，中医说多吃谷物可以很好的达到养肝的功效。谷物里含有多种氨基酸，都是人体需要的，同时含有大量粗纤维，易消化，不会对身体造成负担。平时多用粗粮来熬粥，或者打豆浆都可以达到摄入粗粮的目的。
By 禾小荷
用料
主料：薏米100克、红豆60克、玉米碴50克、麦仁50克
辅料：鲜玉米50克
做法
1.把所有材料，除了鲜玉米全部用清水提前浸泡一夜。红豆、薏米、玉米渣都比较硬，很难煮，经过浸泡后就会很容易煮的黏糯，或者直接选择压力锅来煮。泡好的食材清洗两遍，放入电饭煲里，鲜玉米也洗净放进去。
2.加入水至1.5杯的刻度处。这个量熬好之后粘稠度刚刚好，比较适合，不会太稀也可以很有饱腹感。不过每个人还是根据自己的喜好来调整水量。
3.选择熬粥程序，口感黏糯，启动电饭煲。接下来就去该干嘛就干嘛了，程序结束会有提示音。
4.选择熬粥程序，口感黏糯，启动电饭煲。接下来就去该干嘛就干嘛了，程序结束会有提示音。
5.打开盖子，选择一个时间段的蒸煮程序，不要盖盖子，使粥保持沸腾的状态，大约10分钟就可以，原本汤是汤豆是豆的粥就会变的水乳交融，黏糯诱人。
6.煮好的薏米粗粮粥，味道香香的的全是谷物自有的清香，很糯很好喝。
03 黄鳝 黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药。
眼下正是吃黄鳝的好季节，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管呢。鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。它性温味甘无毒，入肝、脾、肾三经。据《本草拾遗》记载：“鳝，补虚损，治妇人产后恶露淋沥，血气不调，除腹中冷气肠鸣”。它能够补中益气，治虚疗损，是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压。
By 味谷的厨房
用料
主料：黄鳝4条
辅料：蒜6瓣、姜4片、米酒4勺、老抽1匙、生抽2匙、白糖1小匙、胡椒粉1小匙、盐2大匙
做法
1.准备好材料；
2.黄鳝买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水，一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净，然后切小段，放入2大匙盐，用手抓洗，再冲洗干净；
3.蒜拍扁，锅内放入一大匙油，把蒜放入爆香；
4.倒入黄鳝翻炒，放入姜片，翻炒至黄鳝卷起发白；
5.淋上3勺米酒（可以用料酒代替）倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉；
6.翻炒均匀后倒入适量水，水量没过黄鳝，盖盖焖煮15分钟；
7.最后洒上葱花即可出锅；
04 菠菜 过了谷雨便意味着春季快过去了，按中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。菠菜性甘凉，入肠、胃经。有利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病具有一定的缓解作用。
菠菜是个宝，它有美容养颜、促进生长发育、保护视力、抗衰老、保持血糖稳定、改善缺铁性贫血、防止便秘、预防夜盲症、预防口角炎、等诸多作用。春天是大量菠菜上市的季节，餐桌上最不能缺少的就是它了。
By 松鼠鱼77
用料
主料：菠菜200克、芝麻5克、花生仁80克
辅料：盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、香油少许、大蒜2瓣、鸡粉1小勺
做法
1.菠菜择洗干净。
2.锅内做水烧开。
3.烧水期间准备花生仁、芝麻。
4.水开后加入食用油少许、盐1勺。
5.下入菠菜焯熟。
6.捞出过凉水。
7.挤出水分，切成段。
8.加入蒜末，盐1小勺。
9.加入香醋。
10.生抽。
11.加入香油少许。
12.加入1小勺鸡粉，搅拌均匀即可。还可以加入花椒油更香。
13.最后撒上熟芝麻、花生碎，装盘上桌。
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