二月二龙抬头，要吃炒豆子。小时候除了蚕豆、大豆、爆玉米花、爆大米、爆青稞，姥姥还给我做过炒面豆。好怀念那个味道～
炒面豆的用料
中筋面粉250g
鸡蛋2个中小型
盐5g花椒粉五香粉小茴香共10g
熟食用油30g
温水也许是40克
黑芝麻可能是10克，随量吧
炒面豆的做法
步骤1
面粉里放入花椒粉、盐、炒黄后碾碎的小茴香以及黑芝麻，搅开。（调料这一步有点纠结，我姥姥做时放的什么我不知道，就综合了抖音里几家菜谱乱放了些，做熟后发现我不太习惯五香粉味。各位根据自己口味放吧～）
步骤2
抖音开“小小开饭了”教的面粉里泼热油
步骤3
泼完热油的面粉搅搅，再打两个鸡蛋，继续搅。
步骤4
添点温开水和开
步骤5
和成硬点的面，醒20分钟
步骤6
擀成筷子厚的面饼，切条，再切成丁，稍搓一下去掉棱角
步骤7
不粘锅，不放油，一直搅或者晃锅
步骤8
小火25分钟左右，外壳变黄就差不多了。
步骤9
出锅晾凉变硬，当豆子吃 二月二，娃们都抬个头，精精神神过一年～
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