2018年9月26日，火锅为主营业务的餐饮一哥海底捞在香港挂牌上市。市值一度突破1000亿。
创办人张勇，一个曾经的拖拉机厂工人。用24年时间，将海底捞从8000元小店发展到今天1000亿元的餐饮巨头，张勇夫妇的持股市值超过500亿，一跃成为中国前50的富豪。书写了一段屌丝逆袭的创富神话。
而张勇的成功光环背后，还有一个人，和另一段堪称奇迹的逆袭故事。
她是杨丽娟，17 岁就跟着张勇做服务员，海底捞上市后，她以3.68%的股权身价30亿，被称为中国最牛服务员。
杨丽娟，1978年生于四川简阳农村。有两个哥哥。90年代初，两个哥哥做生意赔光了家里的所有积蓄，并欠下了高利贷。整个家庭的收入每年只够偿还利息，根本看不到未来。
14岁的杨丽娟小学毕业，家里一连几个月都没吃过肉，根本没钱供杨丽娟到镇里上中学。懂事的杨丽娟看着同学们都上了初中，心里想却从未跟父母提起。
为了帮家里还债，十几岁的杨丽娟便在亲戚的介绍下到了县城简阳，在一家餐馆做了一名服务员。
1994年。张勇和舒萍、施永宏、李海燕四人共出资8000元，在四川简阳这座小县城开办了第一家海底捞，只有四张桌子。
再张勇创办海底捞的初期，他经常和朋友去别人家的餐馆吃饭，一来是学习别人的餐馆的经营，二来也是想给自己的餐馆挖来一个好服务员。
在一次与朋友在别家餐馆吃饭的时候，张勇注意到了这家餐馆的服务员，流利的谈吐，亲人的态度，麻利且又机灵。张勇问她一个月多少钱工资，她说120元一个月，要知道，当时简阳的餐厅服务员的月工资普遍在80-100元。而这个小姑娘却拿着120元的工资，一定不一般。
后来张勇又故意来这家餐馆吃了几次饭，发现这个小姑娘确实有两把刷子。有些客人来过两次，她就能记住客人的口味。
张勇在私下里对杨丽娟说：
我给你160，来我店里吧，海底捞火锅。
本以为比原来的工资高，杨丽娟不会拒绝。可是她拒绝了。然而机缘巧合，杨丽娟的老板决定南下广州创业，想带着杨丽娟，可是杨丽娟的家人执意反对，担心她这么小的年纪在外地吃亏，不让杨丽娟离开简阳。
无奈杨丽娟只能留在简阳再找工作，这时候他想到了海底捞，找到了张勇，没想到，张勇真的给了她160元的工资。这一年她只有17岁。
那时候她大概不知道，这是一次改变命运的选择。
在她进入海底捞的第一年春节前几天，杨丽娟的妈妈来到店里找她，杨丽娟知道家里一定出了什么事，一问才知道，家里的债主已经坐了一屋子，值钱的东西都被拿走了，妈妈希望小丽在城里想想办法，看看能不能借800元。
杨丽娟每个月就给自己留10块钱，其它的都寄回家了，自己也是没有钱。娘俩在没人的包间里哭了好长时间，张勇知道后主动借给了杨丽娟800元。
很快就过年了，公司给员工发奖金。杨丽娟以为这一年的奖金肯定抵扣欠款，不会有自己的，甚至还不够还800块钱的。结果会计把杨丽娟喊了过去，给了她奖金，跟她说：你家欠的800元算公司的，这奖金你拿着。
从此，懂得感恩的杨丽娟把海底捞当成自己家，海底捞的利益就是自己的利益。
由于工作突出，在服务员、配料、上菜、付款收货都干了一遍后，她从领班升到大堂经理，一年多后，她成了简阳海底捞第一家店的店长。那一年她19岁。
海底捞创立5年后，首次走出四川简阳，来到西安开了第一家分店，杨丽娟被派去独立管理海底捞西安店，管理上百名员工。那一年她21岁。
开始的时候，西安店的生意并不好。杨丽娟带着店员用了很多方法，经过了各种的努力，终于把店救活了。并总结了很多海底捞“走出去”的经验，培养了一批拥有“走出去”经验的徒弟。这给海底捞未来的发展壮大奠定了基础。
2008年，海底捞员工接近1万名，杨丽娟成为公司唯一一个副总经理。许多猎头开出数百万的年薪挖杨丽娟，然而都被她拒绝了。她说：
不是钱的事，没有海底捞就没有我的今天，我不会离开的，我离开海底捞什么都不是。
不管是出于什么原因，今天看来，杨丽娟的选择都是明智的。这一年，她30岁。
2012年，海底捞首次走出国门，第一站新加坡，又进入美国，每一步都是杨丽娟亲自参与。这一年，她管理海底捞所有门店。这一年，她34岁。
2014年，海底捞给核心员工分发股份。杨丽娟获得了4%的股权。
2018年，海底捞在香港挂牌上市，她的股份被稀释掉一小部分至3.6798%，市值超过30亿。
一个仅有小学文凭，原本没有任何未来的农村女孩，从一个小小服务员到今天的30亿身价上市公司高管，给我们留下了怎样的启示？
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