吃剩饭剩菜会对身体造成的伤害有多大？这些知识你需要了解一下！

有的地方有一些很特别的习俗，比如过年的时候习惯做很多饭菜，等到亲戚来玩的时候不做新鲜的，就把这些做好了的菜热着吃。虽然如今社会很发达，大家也不是因为物资短缺才会这样，但是这种情况却依旧没有比以前减少。平时吃剩菜剩饭都有很多不好的，更何况过年还要如此。那么剩菜剩饭对身体的伤害有哪些呢？这些知识你需要了解一下，尤其是更应该说给你父母听听！

1.营养不良

都知道高温烹煮食材之后本身就会导致其中的营养成分丧失，比如维生素等，如果吃剩菜的话，需要反复烹煮浙西菜，自然会导致营养不断流失，时间一长，即使每天都在摄入食物，也会导致营养不良的发生。

2.增加恶性肿瘤发生概率

我们都知道不能吃太多腌制类食物，因为会致癌，但是同腌制类食物一样，剩菜剩饭放的时间越长，食物内产生的亚硝酸盐就越多，对人体的伤害也就越大，所以剩菜剩饭致癌的说法是可信的。曾有一个电视节目说到一个阿姨每天都喜欢将剩菜剩饭积攒起来，即使是汤汤角角也不舍得扔，时间一长，家里人都离他而去，因为大家都害怕这些食物会对身体造成损害。

3.可能引发食物中毒

食物中毒虽然不多见，但是一旦发生，危害也是不容小觑的。剩菜之所以导致食物中毒就是因为这些食物放置着很容易导致一些细菌污染，如果被细菌污染的食物没有得到很好的加热的话，就极可能导致食物中毒出现腹泻、肚痛甚至更严重的情况。

4.肥胖

之所以会吃剩菜剩饭的人多是一些比较节俭、不舍得浪费的人，而他们既然节俭不浪费，那么在吃不下这么多剩菜剩饭的时候也会选择继续吃完，所以时间长了、次数多了就变成了吃太多、致肥胖了。