提起曾经南海路上的“白浪花”，老青岛人肯定都有印象，当年它曾开时代之先、名噪一时。不觉间，这家曾经大名远扬的饭店至今已经消失了近二十年。
近日在编辑整理王挺老师再次发来的数百张老照片中，分拣出一张拍摄于1990年左右的“白浪花活海鲜酒楼”的旧影。同时感谢青岛老照片收藏家逄淑才先生收藏的数张上世纪八十年代“白浪花咖啡厅”的老照片，这都是至今仅见的“白浪花”实景照片。感谢拍摄者与收藏者的记忆留存，让我们也能够随着旧影，重拾那些渐已模糊的城市记忆。
白浪花咖啡厅（逄淑才收藏）
白浪花咖啡厅（逄淑才收藏）
1988年，在通过调研考察，学习了改革开放前沿的广州、香港等地的餐饮特色后，发现南方城市的活海鲜生意红火。经过精心策划筹备，1989年，在“白浪花咖啡厅”的基础上改名为“白浪花活海鲜酒楼”。酒楼营业面积1500平方米，餐位400余个，主营正宗鲁菜、粤菜、川菜，以南北炒菜、活海鲜为特色。烹调讲究原汁原味，营养丰富，深受宾客喜爱。
白浪花活海鲜酒楼（王挺摄影）
由于抓住了内陆游客难得一见真正海鲜的心理，“白浪花”每天都会吸引着大批外地游客争相尝鲜，生意异常红火。后来，随着相隔不远的“汇泉小吃街”（杀人街）的逐渐成型，在一段时间里，更是引领了岛城的活海鲜美食时尚。那时在“白浪花”请客或吃顿饭，是一种炫耀，当年能到这里与朋友们一聚也绝对是一件有面子的事情，
尤其是每年的”青交会“期间，加上与位于南海路11号的山东外贸大楼相邻，那些外贸单位的业务员们，如果能在”白浪花“订上一个房间，请他的客户、尤其是外宾吃个饭，用青岛话说，那是绝对的展扬~二楼的单间里，窗外即是大海，在当时那个年月里，这里的环境实在是太有优越感了。
白浪花咖啡厅（逄淑才收藏）
“白浪花”在当时寻常百姓眼里，是属于高大上的所在。上世纪八十年代中后期，“白浪花”的舞厅也是红极一时，一些有钱有势的、一些讲究时髦人士，以进出“白浪花”为炫耀。在迪斯科红遍中国的时候，这里成为了许多人尝鲜、发泄的高级场所，毕竟真正的迪厅流行还是在九十年代初了。
”白浪花咖啡厅“火柴盒
除了”活海鲜“这个闪亮招牌外，“白浪花“的烤鸭在岛城亦是很有名气。1991年，酒楼进行了装修改造，与北京全聚德联合，聘请烤鸭名师，在餐厅设置了烤炉，增加经营北京全聚德烤鸭，由于较早的引进了原汁原味的正宗全聚德烤鸭，”白浪花“也再次吸引了众多美食宾客的眼球，一时享誉四方。
白浪花咖啡厅（逄淑才收藏）
1992年4月，“白浪花”脱离黄海饭店管理，成为一个独立的对外窗口单位。
1992年7月，“白浪花活海鲜酒楼”被青岛市旅游局批准为旅游涉外定点餐馆。1993年，时有员工60余人，营业收入170万元。这些年，也是”白浪花“最为辉煌的一段时间。
2002年9月，随着第一海水浴场以及汇泉湾城市公共空间的改造，”白浪花活海鲜酒楼”也就此停业。当年，“白浪花”与南海路上南海饭店、山东外贸大楼等一片建筑被拆除，就此消失。
2003年2月，公司注销，曾经的辉煌戛然而止。
老青岛们，你还记得汇泉湾畔，南海路上的”白浪花“吗？因为档案资料很少，编辑此文也是简要介绍、草草收笔。如果你有相关的资料、有我们不知道的故事，也请留言或文中点评，不胜感谢！
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