＊第一夜 爆浆鸡排＊
做了一系列关于街边小吃的视频，上面是今天的第一支。
不知道有没有跟我一样，每晚指针一过半夜12点，想睡觉的欲望会锐减，而食欲会增强。
听说不肯睡觉的人，大多是因为不舍得又一天过去。处于这个焦灼而特殊时刻的食欲，通常也不是寻常一顿便能解决的。此时千万种想吃的食物里，绝不会有健康食品的一席之地，共同的特点是热量都很高。
比如爆浆鸡排，总会准时准点一撩就饿：）
能一口享受包裹着的酥脆外衣和内里流淌着的浓郁软滑的芝士，是属于它独有的幸福感。
我们时常在深夜里迸发的那些不甘或渴望，
大约都可以被这一口填满。
——《日食记 · 爆浆鸡排》
＊ 做 法 ＊
1、整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。
2、加入料酒、黑胡椒粉、海盐，腌制半小时。
3、芝士片一分为二，夹入鸡肉中
4、依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
5、热油下锅。
6、稍晾片刻，复炸至金黄。
7、切开！
小心烫嘴：）
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