四神汤是中医著名健脾食方,其中“四神”是指茯苓,莲子和芡实、薏仁,汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处,脾主运化,脾胃好了之后可以祛湿减肥,几乎发挥出了“无敌”的功效,四神之名当之无愧。
四神汤的做法:
1.用清水将猪小肠反复冲洗数次,直至将猪小肠完全清洗干净,再放入沸水中汆煮2分钟去除腥气,随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
2.锅中重新放入清水,大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟,随后熄火加盖焖15分钟,再取出稍稍放凉,用剪刀剪成3cm长的斜段。
3..将薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中,倒入适量清水(约1000ml),大火烧沸后放入猪小肠段,继续用小火烧煮30分钟。
5.最后调入盐和米酒即可。
材料:
四神料包1包
粟子肉------150克
冰糖---------200克
清水--------2000毫升
做法:
四神料包洗干净放入锅里,倒入清水,加入粟子肉,用小火煮30分钟,再加入冰糖,继续用小火煮10分钟即可。
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