饮食讲究多样化,各种有益的食材都要有所涉猎。饮食结构单一的话,身体必然会缺少营养。
米饭,是咱们老百姓的日常主食,相信几乎每家每户每天都要吃上至少一顿,有的家庭甚至一天两顿甚至三餐都是它。但你想过换着花样吃米饭吗?如果没有,那你是时候改变一下了。
紫米,您了解多少?它是水稻的一个品种,属于糯米类,是较珍贵的水稻品种。它分为皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间把紫米作为补品,有紫糯米或'药谷'之称,因为其补血益气、暖脾胃作用显著,又被人们称为'补血米'、'长寿米'。
紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此清洗糯米时不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。
红薯,正当季。众所周知,它的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。
红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
所以,今天分享给大家的是紫米红薯焖饭。
材料:
紫米、红薯、清水
做法:
1、紫米洗净,用清水浸泡半小时,泡过的紫米焖出来的饭更饱满更香糯;红薯去皮切块儿,放进电饭煲,添加适量清水。
2、选择合适的程序,启动。
3、焖好的饭。
你用家里的电饭锅就行,值得注意的是焖饭最好选择皮紫心也紫的紫米,焖出来的米饭才糯;做之前先把米洗净浸泡半小时。
这个焖饭很简单,主要是想分享给大家饮食要多样化的理念。举一反三,您应该把日常的白米饭多换换口味,这样营养更均衡。
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