一块嫩豆腐、两个鸡蛋、几颗西兰花，简单快捷又好吃。这碗5分钟即成的营养鸡蛋羹，一勺一勺吃到饱也不怕胖。
-- 鸡蛋豆腐羹 --
by 大星大米随便你
-- 用料 --
内酯豆腐半块200g
鸡蛋2只
西兰花（熟）适量
生抽
白胡椒
-- 做法 --
盒子对角处各剪一个小口。
剪完口豆腐就应该已经脱落了。没脱不要紧，往口里吹个气儿，包豆腐脱的溜干净！
倒过来把封膜撕掉再倒扣出来。
自己吃取一半豆腐切成薄片。把豆腐铺在碗底。（当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了！！）
倒入两只打散的鸡蛋。
放一小勺白胡椒、2—3大勺生抽，均匀撒在表面。最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放啊，可以前一晚焯好冷藏保存，也可以早上现煮，西兰花在开水里过一下断生就可以了）
盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右，至鸡蛋全熟，超级鲜嫩。
-- 小贴士 --
不要放生的西兰花啊！重口味可以试试加勺老干妈啊！不然你可以扯点火腿进去啊！
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