面条是一个神奇的食物，
不同的调料及做法就可以变不同的美味，
如果不想煮饭或者吃饭，
下一碗面条吃是再合适不过了，
做法简单且快手，
对于爱吃面条且只要一碗面条，
就能满足的吃货来说，
最为重要的就是要这碗面条要足够好吃！
小编准备要变着花样吃各种各样的面条啦~
「 炸酱面 」
食材：
面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、黄酱、甜面酱、老干妈、白糖 、小葱 、姜、水 、植物油
做法：
1、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
2、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4、倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6、出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
7、炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了
「 葱油拌面 」
食材：
面粉、猪肉、葱、小葱、植物油、老抽、生抽、白糖、料酒、食盐
做法：
1、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时
2、醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用
3、大葱葱白切丝，小葱切段备用
4、锅内倒足量的植物油
5、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油
6、猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝
7、分别放入2勺老抽和1勺生抽
8、再放入1勺白糖和一勺料酒
9、放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可
10、用压面机压面条，煮熟
11、煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可
「 香辣炒面 」
食材：
面条（生） 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙
做法：
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条，翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
「 豆角焖面 」
食材：
面条（生） 150克、猪肉 100克、四季豆 150克、红椒 1/4个、小葱 1根、姜 1片、酱油 1汤匙、食盐 1茶匙、白糖 1/4茶匙、植物油 2汤匙、水 适量
做法：
1、猪肉切片、四季豆洗净去筋切段、红椒切丝、葱姜切丝
2、锅内入植物油，7分热后，倒入葱姜、肉片，煸至肉色发白
3、倒入四季豆段翻炒数下
4、调入酱油和白糖
5、倒入足量的水，调入盐
6、大火煮沸后，倒入面条
7、划散面条，盖上锅盖
8、转中火煮6-8分钟汤汁收干即
「 红烧牛肉面 」
食材：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
「 岐山臊子面 」
食材：
面条、鸡蛋、五花肉、青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、食盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香
做法：
1、五花肉洗净，连皮切成1cm见方的小片;
2、给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片;
3、改小火，不停的煸炒肉片;
4、炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，翻炒;
5、再放入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀;撒入适量十三香调味料;
6、适量盐继续小火慢慢炒;
7、炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来;
8、火开大，倒入醋;小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味;
9、煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一;
「 酱油炒面 」
食材：
拉面300克、瘦肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量、腌肉料：花雕一小勺、生抽一小勺、五香粉少量、玉米低粉一小勺、植物油一小勺、炒面料：生抽两大勺、老抽两小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺
做法：
1、洋葱洗净切成丝;
2、小葱洗净，切成5cm长的段;
3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化;
4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟;
5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟;
6、捞出沥干，过冷河后沥干待用;
7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条;
8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒;
9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可;
「 海鲜乌冬面 」
食材：
鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、蟹棒、香菜、袋装乌冬面、油、盐、香油
做法：
1、鲜虾洗净，虾头、虾身分离，锅中加少量油，八成热放入虾头，炸出虾油;
2、加入水烧开，放处理好的虾身、鱿鱼，后放蛤蜊，同时加盐;
3、乌冬面开袋，放入加水的碗中稍微浸泡一会，放入锅中与其它材料一起煮开;
4、蟹棒切段，香菜切末，出锅前依次加入，再加适量香油出锅，即可;
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