不说太远,就说5、6年前,早上喝一碗豆浆或者胡辣汤,也就1块5,两块;油条,一般一根也在两块钱以内,素包子1块钱1个,顶多也就1块5,肉包子贵一点,两块钱1个,而且大部分都是皮薄馅大。
但是现在,为什么包子皮越来越厚,馅越来越小,价格却越来越高,一个素包子两块,一个肉包子就能够卖到3块5呢?
如果说是因为食材成本、人工成本、房屋成本上涨的话,那还可以理解,但是事实上,关于民生的这些食材原材料价格起伏并不大,工资上涨速度就更不用提,房屋成本则主要看地段,但是就算是那些地段不好的门面,他们的食品卖价也不低。
难道真的是做餐饮的老板没良心,疯狂涨价赚黑心钱?先说答案,不是!真正赚钱的是那些背后拿着镰刀的资本。
具体来讲,资本只用三步就完成了对餐饮行业的洗劫。
第一步,融资入市。
你只是一个普通餐饮馆的老板,已经在村里经营一家炒菜馆几十年了,凭借日积月累的口碑,日子虽然辛苦,但是也还算过得滋润。
但是某天,一个高学历海龟从大洋彼岸留学回来了,他自称是大洋彼岸某个资本大鳄的“割菲特”的弟子,在他那里学了本事,准备造福乡里。
当然,其实他只是花了几百万拍下了“割菲特”的一顿午餐,和他吃了一顿饭的交情。但是就凭这顿饭,他从乡里豪绅、富户那里融到了一大批资金,然后做了一个叫做“吃了你”的APP,开始疯狂打广告进入餐饮市场。
第二步,烧钱补贴,抢占市场。
他疯狂打广告,一边告诉村里的人,只需要一分钱就能吃一份盖饭,1角钱就能点一份爆炒,并且还不用去饭馆,有专门的人给你送上门;另一边告诉餐馆,很多村民都在我的APP上面点餐,你接入我的平台可以让你的生意更上一层楼,并且你的价格不用降,原来该卖多少就是多少,这中间的差价全部由我给你补上。
慢慢的,村里人都养成了在APP上点餐等着别人送餐上门的习惯,越来越多的餐馆老板为了维持生意也开始接入平台。
第三步,垄断、收割,商家、顾客两头赚。
当这个平台通过烧钱补贴,终于把市场完全抢占之后,平台说话了,你加入我的平台,我让骑手帮你送餐,我还给你带来了那么多客源订单,那么我向你收取一笔服务费不过分吧?
餐馆老板一想,确实不过分,合情合理,于是就痛痛快快地把钱交了。而为了挽回平台收取的这一部分服务费的成本,于是餐馆老板开始逐步提高菜价,原来8块钱的菜品,现在涨到10块,原来10块的,现在涨到12。
当然,线上线下肯定要一起涨,不然人家可以告你消费欺诈。
由于涨幅并不高,所以大家也都还能接受,只是会有一些人开始感慨,吃饭好像没有以前那么便宜了。
但是谁能想到,突然某一天“吃了你”不准备烧钱补贴了,他们搞了个会员模式,非会员不仅要原价购买菜品,还必须把骑手的配送费也给出了,你的餐费必须达到20块钱以上,我才能给你配送。
于是造成的一个现象就是,过去10块钱就能吃到的菜,现在要15块;过去花12块钱就能填饱肚子,现在就算多花10块钱,可能连块肉都没有。
村民们感觉吃饭越来越贵了,餐饮店老板也感觉竞争越来越大,即便菜品价格一提再提,赚到的钱却还不如之前。
当有一部分人反应过来,开始质疑平台的合理性,这时候资本家和那些赚了大钱的豪绅站出来说话了,他们说,大家千万不要多想,平台可没有赚大家的钱呀,不信你看我们的财报,每年都是亏好多个亿的。
吃饭越来越贵也是正常的,因为咱们国民生活水平提高了嘛,有些人吃不起是他们自己懒惰,不上进,不努力,咱们千万不要学他们呀!
而且大家没有钱也没有关系,谁没有个困难的时候嘛,我们平台也非常理解大家,所以我们决定开通一个名叫“随便花”的功能,你从我这里拿钱买菜,这个月随便拿去花,只要在下个月之内按时还上,我们就不收你一分利息。就算实在还不上了,我们也可以让你最低还款10分之一,剩下的慢慢还就行了。
当然,这剩下没有还的,我们收点利息是应该的吧?就算利息高一点大家应该也是可以接受的吧?
慢慢的,“吃了你”越做越大,不仅仅是餐饮,他们还开通了线上超市,打车、买衣服、买水果,都可以通过“吃了你”线上下单。
这就相当于,你的衣、食、住、行,“吃了你”平台全部都给你包圆了,你就放心大胆的花钱,反正你没钱他也可以借给你。另外他们还发明了很多节日,什么双11,双12,双15,五二零,六幺八,一年这么多节日,你总会参加一次的吧?
对了,后面他们甚至还想要把线下的菜市场也搬到线上,彻底把大家的菜篮子给垄断掉,好在他们并没有成功。
现在你明白为什么吃饭越来越贵了吗?
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