丹麦《苹果派可颂》制作

产品名称：苹果派可颂

产品图片

材料配方：

• 高筋面粉 200克

• 低筋面粉 50克

• 砂糖 40克

• 盐 4克

• 酵母 2克

• 奶粉 8克

• 鸡蛋 20克

• 水 120克

• 包入片状黄油 150克

克林姆：

A部分

• 牛奶 125克

• 细糖 50克

• 黄油 10克

B部分

• 蛋黄 30克

• 低筋面粉 5克

• 玉米粉 5克

• 香草粉 0.5克

制作过程

将A部分煮至沸腾，将B部分搅拌均匀，将A部分冲进B部分搅拌均匀，小火煮至浓稠状。

水果 适量

内馅：

• 克林姆酱 100克

• 苹果 1个

• 核桃 50克

• 黄油 80克

• 糖粉 50克

制作过程：

1.将所有材料搅拌成团，将面团冷冻2小时，擀压包油，三折两次，两折一次，擀压0.5㎝厚。

2.将面团分割成10乘10㎝的正方形。

3.将面团对折切一刀。

4.将翻开的面团放入烤盘以温度28℃发酵60分钟。

5.发酵好，表面刷上蛋液，挤上克林姆酱。

6.放入苹果片，核桃，挤上黄油，洒上糖粉。

7.以烤箱温度210℃烘烤15分钟。

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