这菜是“补钙王”，冬天多吃，补钙又护肝，比喝骨头汤强！

天冷的时候，小孩和老年人的体质较弱，免疫力下降，同时体内的钙含量也会流失掉很多。很多人为了给老人和小孩补钙，经常会给他们熬大骨头汤喝，但是骨头汤热量太高，很多老年人不容易消化，喝了之后反而会上火。导致便秘，口臭等问题。今天小编给大家推荐一种绿色蔬菜，纯天然无污染，而且这菜还是“补钙王”，冬天多吃，补钙又护肝，比喝骨头汤强！只是知道的人并不多，现在知道还不算晚。

这种绿色蔬菜名字叫做儿菜，是南方特有的一种蔬菜，北方人很多都没有见过。现在这个季节吃它正合适，清脆爽口，比吃竹笋还脆嫩。富含维生素营养价值也很高，冬天吃它可以提高免疫力，老人和孩子少生病可以健健康康度过这个冬天，春节的时候做这道菜给家人吃，营养又健康，不用为孩子们的健康担心呢。而且冬天吃它，给孩子补足钙，春天的时候才能长高个。

清炒儿菜

准备食材：一盘新鲜的菜，一颗大蒜，适量的干辣椒，食用盐，食用油。

第一步，先把菜清洗干净之后，去皮切成小片，锅中加入适量的清水，大火烧开，水沸之后，把儿菜放入锅中焯水。儿菜本来就清脆易熟，煮30秒就可以了。煮好之后捞出来，过凉水，控干水分放在盘子中备用。

第二步，大蒜去皮清洗干净，用刀拍扁，切成蒜末，放在盘子中备用。锅中加入适量的食用油，油热之后先把蒜放入锅中爆炒出香味，再倒入焯过水的儿菜，翻炒一分钟左右，加入适量的食用盐，再放入几滴白醋或者是柠檬汁，这样会使儿菜更加清脆，锁住其中的营养物质不流失。

第三步，炒熟之后撒适量的鸡精搅拌均匀出锅。儿菜的钙含量比较高，冬天常给孩子吃它，补钙又护肝，比喝骨头汤好多了。