猪身上“最贵的”一块肉，营养比牛羊都好，懂吃的人全都抢着买！随着现在人们生活过得是越来越好了，家家户户在饮食方面也是特别有讲究的，说到猪肉是我们餐桌上面经常能够见到的一种肉类，对于那些爱吃肉的人来说，一天不吃肉的话，他们都会觉得在生活当中少了些什么，这些猪身上的每一个部位吃起来都是非常好吃的，尤其是猪身上最贵的一块肉，那就是猪肚了，对于懂行的人来说，他们会纷纷抢着买，把猪都买回家了以后自己做，还有一种是煮熟的猪肚，并没有添加任何的调味料，那么在看到这样的猪肚，就算是再贵也会买回家吃的，因为它的营养价值真的是特别的丰富，不输牛羊肉，懂吃的人全都抢着买！

猪肚的营养价值也是特别的高，吃了以后健胃益脾，尤其是在冬天的时候多吃一些对身体也是特别有好处的。猪肚和牛肚是属于性温的，那么吃起来更加的养人，另外住肚里边是含有的蛋白质和脂肪含量也是特别的高，猪肚这样的食物，不管是跟任何别的食材搭配在一起，味道吃起来也是相当美味的。不管用它来下饭，也或者说是当成下酒菜，真的是一道非常美味的食材，今天跟大家说的是最常见的做法，回锅辣炒猪肚，不知道你们有没有吃过呢？

我们需要准备好所有的食材，猪肚，干辣椒，盐，花生油，红辣椒，生抽，蚝油，料酒，姜，蒜等。我们先把辣椒洗干净了以后，把里边的辣椒籽给去掉，切成丝，然后大蒜去皮切碎备用，再把姜切成片，把买回来的熟猪肚切成条状就可以准备开始炒了。

把锅放到火上锅里面放入适量的花生油，等到油温烧热到七成热的时候，把姜丝放到锅里面爆炒出香味，再放上辣椒进行编程，最后把我们的猪肚放到锅里边进行翻炒，搅拌均匀了以后再把我们教好的青椒吃放到锅里边，放上一些蚝油，生抽料酒，加上盐，大火翻炒均匀就可以出锅了，这样一道非常美味的辣炒猪肚就做好了，真的是特别的简单，吃起来营养价值也是特别的高。

猪肚这样的食材，其实不管和任何蔬菜搭配在一起，吃起来都是非常美味的。这里边含有了大量的钙钾钠等各种各样的维生元素，对于那些不喜欢吃辣椒的朋友，你们可以不用放太辣的辣椒，可以用一些彩青椒，这样的话能够把猪头身上的腥味给去除掉了，不知道你们喜不喜欢吃猪肚呢？