无意间刷到一位在日本工作的华人拍摄的日本探店vlog。各种咖啡，甜品数不胜数。在她的视频里出现得最多的甜品种类，就是红豆了。能看出日本人民对红豆制品真的非常喜爱。有一款出现了短短5秒左右的黄油红豆饼干，吸引了我，看到那满满的红豆夹心，真的是太有食欲了。
不可能立刻前往日本尝试，自己在家复刻也不难。像这样的日式甜品，只需要做好饼干，挑选好合适的黄油和蜜红豆，拼接在一起就是了。
制作日式黄油红豆饼干，我们需要准备的这些
饼干：鸡蛋1只，玉米油60克，糖浆50克，面粉200克
夹心：有盐黄油，蜜红豆
我们开始制作
饼干我做的是素油饼
用到的材料就4种
鸡蛋玉米油糖浆和面粉
没有糖浆可以用白糖粉替代
但别用颗粒白糖
饼干在烤的时候会裂开变形的
拌均匀之后得到一个黄澄澄的面团
保鲜袋裹住
塞入模具里面
因为这样整形好看
没有模具就自己捏成长方体
冰箱冷冻层
冷冻半个小时左右
这样面团变硬一点
好切
切的时候把控好厚度
1.5~2cm最好
我们要做的是厚饼干
烤箱预热150度
因为饼干厚所以烤久一点
30分钟再出炉
放凉以后就变脆了
把蜜红豆装在碗里
用勺子压扁一点点
方便夹进饼干里
饼干上放一块有盐黄油
加一勺蜜红豆
和另一块饼干合起来就大功告成啦
用有盐黄油和蜜红豆更搭哦
不会过分甜腻的一款夹心饼干
你们吃过压缩饼干么
这款饼干就是压缩饼干夹上黄油红豆的口感
真的很好吃啊
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