寓意万紫千红的红酒雪梨
红酒在煮熟之后,颜色会稍微深一些,呈现出紫红的颜色。加上雪梨之后,长时间的炖煮就能做出颜色好看并且样式精致的红酒雪梨,下面我们看看具体的做法:
【所需的食材】
主材:雪梨两个、红酒一瓶。
辅材:冰糖适量。
【开始做寓意红红火火的雪梨】
1、首先我们将雪梨清洗干净,然后去掉外皮并且去掉雪梨核,然后将雪梨对半切开。雪梨要选择稍微大个一些的,这样的雪梨不仅果肉偏多一些,这样长时间的炖煮不能让雪梨软烂,并且红酒的上色效果还好,能做出软嫩多汁的红酒雪梨。
2、随后将雪梨放到锅中,雪梨的外皮炖出来的味道会更清甜,所以把雪梨的外皮也放进去即可。随后我们在里面加上一勺的冰糖,这样炖出稍微清甜的口感。
3、我们将红酒倒入锅中,红酒之后要基本没过雪梨,这样能让红酒的味道的渗透进雪梨里面。
4、开始炖红酒雪梨,一直炖到颜色变成深红色,随后我们将雪梨翻面,让雪梨的几个面都染上红酒的颜色。
5、等到锅中红酒收汁之后,我们保留一点红酒的酒汁,然后将红酒雪梨切成薄片,均匀地摆在盘子中,做成一个圆盘的形状。这样看起来红红火火还有着团圆美满的寓意,随后我们将剩余的红酒汁倒入盘子中,这样美味的红酒雪梨就能做好了。端上桌之后,家人看着不仅样式新颖而且吃起来也香甜可口,这道美味的红酒雪梨当做年夜饭的甜品是再合适不过了。
总结
年夜饭的时候,我们别光顾着上热菜和汤品,一道美味的甜品也是要上桌的,感觉不知道吃什么的话,那么一道美味的红酒雪梨就是不错的选择。
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