高良姜是温里药里大家较为熟悉的药物。原产于广东、广西、台湾等地区。据《本草纲目》记载:“此姜始出高良郡故得此名。”高良郡即系现在广东茂名市下辖的高州。高良姜不但可以用来治病,还可以作为美食的辅料,由它做出来的菜色“色香味”俱全,十分诱人。大文豪苏东坡也和高良姜有一段故事。
高良姜与苏轼的故事
苏东坡当年被贬至惠阳。由于他和宰相政见不同,从京城被贬到惠阳。刚到惠阳,苏东坡水土不服,上吐下泻,遍寻名医俱无效果。
邻居知道苏东坡爱好美食,特意做了一道“猪肘子”给他吃,在里面放了一点高良姜作为调料。苏东坡吃完后,不但觉得十分美味可口,连肠胃也舒服了,彻底解决了水土不服的问题。
高良姜的来源和作用
来源:本品为姜科植物高良姜的干燥根茎。
产地:主产广东、广西、台湾等地。
性味:辛,热;归脾、胃经。
功效:散寒止痛,温中止呕。
用法用量:煎服,3-6g。研末服用则每次3g。
使用注意:阴虚有热者忌用。
高良姜的服用
《本草纲目》:“健脾胃,宽噎膈,破冷癣,除瘴疟。”因此,高良姜可以治疗:
1 散寒止痛
用于时发时止的胃脘寒痛,腹寒绞痛、两胁胀满、疝寒腹痛等证。常与香附、厚朴、桂心、五灵脂、小茴香等药物配伍使用。
2 温中止呕
用于胃寒气逆、呕吐清水、四肢冰冷等证。常与大枣、半夏、生姜等药物配伍使用。
3 和胃平逆
用于寒邪客胃、气机失调、逆气上冲之呃逆。常与半夏、丁香等药物配伍使用。
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