立春后，遇到这菜多吃些，一块钱一斤，满满维生素，清脆爽口下火

北方进入冬天以后，天气是特别干燥的，咱们平时要是不多注意，是很容易引起上火的，比如牙疼、嗓子疼等等。

今天呢，给大家分享一种适合春天多吃的菜，它很普通常见，所以常常被大家忽略，一块钱一斤，满满的都是维生素和水分，可以很好的补水润燥。

这个菜就是豆芽，豆芽的种类也有很多，我们家最爱的是绿豆芽，豆瓣小一些，但是口感脆嫩，清香四溢，简单炒一炒就非常美味好吃。

家常炒绿豆芽的做法：

先准备好适量的绿豆芽，可以提前挑选一遍，把不好的不新鲜的给扔掉，然后用清水冲洗干净，放在一旁控水备用。

拿一块猪肉切成条状，干辣椒切成小段，大蒜剥皮洗干净切成碎末，大葱剥皮洗干净切成碎末，干辣椒切成小段。

起锅热油，油热后放入葱碎、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉翻炒均匀，一直炒到猪肉变色，煸出肉油。

然后倒入适量的生抽翻炒均匀上色，然后倒入控水的绿豆芽，用大火快炒，一直炒到豆芽断生变软，淋入适量的醋、食盐，炒匀入味后就可以关火盛出食用了。