一,鸭儿芹的植物学特点
1,名称和分类地位
鸭儿芹是正式中名,这个名称来源于《植物学大辞典》,在《中国植物志》中确定为正式中名;学名为Cryptotaenia japonica Hassk.,是在1856年正式命名发表的;别名还有鸭脚板、鸭脚芹、深裂鸭儿芹、三叶芹、鸭掌菜、野芹菜等;在植物分类学中属于伞形科鸭儿芹属多年生草本植物。
2,分布和生长环境
鸭儿芹在我国主要分布于河北以南各地,通常生长在海拔2400米以下的山地、山沟、林下比较阴湿的地方。
3,外形特点
一是为多年生草本,高度在1米以下,主干短,侧根多,细长;茎直立,无毛,有分枝,表面稍带浅紫色。
二是基生叶和上部叶有柄,叶柄长10公分左右,叶鞘边缘膜质,叶片轮廓三角形或宽卵形,通常为3小叶,小叶边缘有不规则尖锐重锯齿,表面绿色,背面浅绿色;茎最上部小叶近无柄。
三是复伞形花序成圆锥状,花朵萼齿5个,细小,花瓣5个,白色,倒卵形,雄蕊5个,4-5月开花;
分生果线状长圆形,6-10月果实成熟。
二,鸭儿芹的主要用途
第一,鸭儿芹的全草药用,其味苦、辛,性寒,具有清咽抗炎、消炎理气、活血化瘀、止痛止痒功效;主要含有鸭芹烯、开加烯、开加醇、水芹烯等有效成分。药用时请遵医嘱。
第二,鸭儿芹的嫩叶、茎和花开生吃或烹饪,可以凉拌、做汤、炒肉、盐渍食用,味道清脆可口。还可做调味香草或加入沙拉中,味道与芹菜相同。根可食用。种子可做蛋糕、面包和饼干的调味料。根据测定,鸭儿芹的嫩茎叶营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分,因此,鸭儿芹是一种很好的野菜。
第三,鸭儿芹还有园艺应用价值,它具有青绿期长、繁殖容易、生长速度快、管理简单、耐阴性强,耐涝性强等特点,是一种优良耐阴地被植物,也是一种湿地栽培植物和园林造景植物。
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