食饼筒的做法 鲜美咸香回味无穷

2016年11月09日 16:23 来源：好豆网 责编：沈仕玉

食饼筒的做法

食材

主料面粉300g鸡蛋3个卷心菜300g辅料油适量盐适量干红辣椒适量花椒适量鸡精适量芝麻油适量黄瓜200g绿豆芽200g

食饼筒的做法步骤

1.面粉和成软硬适中的面团，要想饼皮软硬好吃，最好用一半烫面和一半冷水面，两种面合起来制作出制饼面团。

2.将面团分成小剂，擀成圆面皮备用。

3.放入平底锅中，烙熟。

4.鸡蛋制成蛋皮。

5.准备的配菜：

绿豆芽：开水焯熟后，加食盐、香醋、香油调味而成。

黄瓜丝：黄瓜切丝不用凉拌备用。

蛋皮丝：煎好的蛋皮，切丝备用。

高丽菜：加食用油、花椒和干红辣椒，爆炒而成。

6.取一张烙熟的饼皮，放入蛋皮丝。

7.加入各种蔬菜。

8.一端折起来盖住菜。

9.另一端折起来盖住面皮。

10.平底锅抹油，加热放入卷好的饼胚。让有开口的一面先煎。

11.一面金黄，翻面煎另一面，两面煎制金黄，即可出锅食用。

小贴士

先烙制开口一面，防止饼筒散开。

卷饼的菜，一定要控制水分。