冬天一定要常吃这个，暖心又暖身，一斤才五十多元，也不是很贵!

肉肉厨 2016-11-14 06:15

大家好~我是肉肉厨！今天我介绍的是一道冬天必吃的补菜--葱爆羊肉。吃羊肉的好处很多！“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤” 大家要多吃哦！

羊肉300克，大葱1根，姜1块，花椒20粒，陈醋5克，老抽5克，芝麻油5克，玉米淀粉10克，白酒5克，盐5克。

大葱切段备用。

姜切丝备用，

羊肉切片备用。

起干净锅倒入清水，加入花椒和几个葱段煮开。

大火煮开后再煮3分钟。去除花椒和葱等杂质的水留下备用。

羊肉片先用小苏打粉抓匀后清洗干净。然后放入姜丝，花椒水，芝麻油，玉米淀粉，盐，几个葱段抓均匀后腌制20分钟。

起干净锅热油。

油烧至稍微冒烟后倒入腌制好的羊肉片快速翻炒。

羊肉稍微变白的时候加入葱段继续快速翻炒。

葱炒至微软加入老抽，盐，白酒继续炒。

出锅前加入陈醋提味。

出菜咯！整屋子都是羊肉，大葱的香味！！呵呵~~完美！！是不是很简单？您也试试吧~~~~