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“鲜虾面疙瘩,无需技巧,无需花很多时间,就能很快吃到的一碗热乎乎、荤素搭配、营养均衡地面食。看看原料和做法就知道了。”
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面粉中加入盐和冷水用刮刀以同一方向搅拌至无颗粒,醒15分钟。
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配菜改刀。
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配菜改刀。
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鲜虾去壳去虾肠,香菇泡软。
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炒锅上火,加入少许底油,下入葱花爆香,下瘦肉丝炒至发白后烹入料酒。
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加入香菇和胡萝卜炒香炒软后加入少许酱油。
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加入水烧开,改小火,用汤匙把面糊舀入汤锅中。
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再转成中大火,下入鲜虾和小白菜,边煮边搅拌。
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煮熟后调入盐、胡椒粉。
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最后淋入香油即可。
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这款面食可随意搭配荤素菜,加个鸡蛋更加完美。面疙瘩的口感也可根据个人爱好在水分的多少上自行拿捏。
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成品图
使用的厨具:炒锅
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