“炒面炒粉，马上炒马上炒！”多少高校小吃一条街里都少不了这道美食，便宜美味，可按口味搭配。你曾经肯定也和同学一起围着小摊排队等过，或夜晚10点饥饿难当，拉着室友一起跑下楼买过。
然而随着毕业，这道美食只能深深的藏在回忆里，之后你在多少地方吃过的炒面炒粉都不是当年的那个味道。别着急，今天我就跟大家分享怎么在家自己炒出校门口当年的味道！
选材：面、青菜、鸡蛋、少量剁椒、青椒、姜（配菜可根据自己口味选择）
制作：
1、将面煮至8分熟，捞出放在冷水中，鸡蛋加几滴水打散，其他食材洗净切好备用；
2、热锅热油，关火，入鸡蛋，鸡蛋要炒的稍微碎点，盛出备用；
3、热锅热油，转小火，入剁椒和姜丝；
4、待剁椒微微变白，放入沥过水的面和青椒，转大火翻炒；
5、当面稍有粘锅时，入青菜；
6、翻炒至青菜变软，入鸡蛋翻炒两下，加适量食盐入味，即可出锅！
最后的成品
「小贴士」
1、不喜欢剁椒的，可以改干红椒或者豆瓣酱，但是我敢保证，放剁辣椒绝对好吃，少量剁辣椒经热油后，可以让菜品色泽更加，同时味道会有意想不到的效果；
2、喜欢加入肉类的，可以在放面之前加，等肉稍微变色后，即可放面；
3、喜欢吃葱的，请在最后出锅前加，加入后，翻炒两下就可出锅。
怎么样，原来在家就可以吃到当年的味道，还不赶紧收藏回家做！
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