自从舟山爆护后，家里的冰箱已经被这些庞然大物占领很久了。不把这些鱼赶紧吃完，怎么有理由开始下一个征程呢。
刺身、红烧、清蒸、剁椒、烘烤、香煎，中式的，西式的，各种方法试了个遍，突然灵光一动，怎么不做点鱼松呢，最天然的鱼用最简单的方法做成鱼松，实在是早餐的最佳拍档。
取一斤左右的鱼身肉，去皮去骨。因为海鱼刺少，所以很容易去骨。鱼肉搞干净后，切成小块，用酒、白胡椒、五香粉、盐、姜片、葱段等腌一下，也可以根据自己的喜好，加点其他的调料。
腌制约半个小时后，隔水蒸15分钟。鱼块捞出后，用勺背压成肉泥，不用压得太细，因为肉变成松的工作要交给面包机去完成。最后再检查一下有没有漏网的鱼刺在里面。
把鱼肉倒进面包机，加糖，加生抽老抽，因为军曹鱼脂肪含量高，所以不用加油。面包机选择果酱档，然后，可以该干啥干啥去了，余下的工作都交给面包机了。
果酱的程序要连续执行两次，中间可以尝一下味道，根据鱼松的颜色加老抽调色。约3个小时后，鱼松的香味已经弥漫开来。
打开面包机的那一刻，扑鼻的鱼松香味瞬间穿透了五脏六腑。似丝如絮，色泽金黄，撮一点抿入口中，齿颊间流淌起那种鱼肉特有的鲜味，伴随着绵软易化的鱼松，顷刻滑入食道。第一次用面包机做鱼松就算大功告成。
PS：
1.刺少的鱼都可以尝试。（曾经见过有人用带鱼做鱼松的，而市场上售卖的很多是旗鱼松。）
2.家中没有面包机的，可以手工炒制，虽然受点累，但结果是一样的。（放入面包机里的步骤改为，先热锅，后下油，再倒入鱼肉开始炒。开始时可以用大火，之后就要改小火慢慢烘了。炒鱼松需要耐心，不可急燥，炒到魚肉酥了，加入盐、糖、醬油，再多炒一会儿就大功告成了）
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