怎样用高压锅做蛋糕

来源：好豆菜谱

作者：豆小豆

时间：2013-07-19 17:32:06

    有没有朋友用过高压锅做蛋糕呢？下面就来介绍如何用高压锅做蛋糕吧！感兴趣的朋友可不要错过哦！

    1.准备材料

    要用高压锅做蛋糕，肯定要先准备好全部工具，先准备面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖和油，再把两个盘子洗干净，用厨房纸巾擦干水和油擦干净，把高压锅洗干净后擦干水。

    2.打奶油

    把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装在准备好的两个盘子里，在蛋清里加一点盐，用打蛋器不停地打，然后加入一些糖，再继续打，把蛋清打至成奶白状，再加入一些糖继续打，打至蛋清成奶油状就可停下来了。

    3.打蛋糊

    把糖、面粉和牛奶放入蛋黄里，用筷子不停地搅拌成糊状时，再把刚才打好的奶油放进搅拌均匀，注意这时搅拌要上下搅拌，不要打圈否则会成面筋，上下搅拌使奶油和蛋糊混合在一起。

    4.烤蛋糕

    把洗干净擦干水的高压锅涂上一层油，再把做好的面糊放进放进锅里，然后抖动几下高压锅，使气泡能排出来，再盖上盖子，记住，那个限压筏不要盖上哦！否则蛋糕就做成了面饼，开中火烧四分钟，然后再用小火烧三分钟，再关掉火，这时先不要打开盖子，让蛋糕在锅里焖十分钟，再打开盖子，把蛋糕倒扣在盘子里即可。