什锦鲜疏鸡蛋卷，味道颜值两相全

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2017-03-05 08:56:53

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食材

鲜猪肉300g

马蹄3个

胡萝卜半根

木耳少许

葱花2根

鸡蛋3个

步骤

1.准备齐所有材料，猪肉的话选稍微有点肥肉的前腿肉为宜。你也可以换牛鸡鱼虾其他肉类都可以，蔬菜也可以更换各种你喜欢的配搭，我觉得猪肉+马蹄+木耳的配搭很赞，然后加胡萝卜是为了有点亮色点缀一下

2.胡萝卜马蹄木耳葱花切碎末，猪肉剁成肉泥（剁肉你也可以找料理机帮忙更快哦）

3.加适量一点盐及味极鲜调味，把所有材料混合拌均匀

4.鸡蛋加一点点水打散

5.平底锅烧热滴一点油，用油刷涂抹均匀

6.鸡蛋倒入，均匀的摊开摊平薄薄的蛋皮，注意全程小火，待蛋液凝固小心盛出既可

7.煎好的蛋皮盛出放一边

8.把蔬菜肉泥平铺满蛋皮，用勺子压实压平整

9.卷起来

10.卷好的上蒸锅大火蒸十分钟既可

11.切块装盘

小贴士

这个量大概两三个人吃的样子，三个鸡蛋我可以摊三张蛋皮，想吃口味重的同学还可以调一碟辣椒油什么的酱汁蘸着吃，风味也不错哦！