内蒙古自治区疆域辽阔，不仅有着得天独厚的丰富自然景观，而且有着浓郁的民族风情。呼和浩特是内蒙古的首府，汇聚了内蒙古各地的美食和小吃，因此到呼和浩特旅游你便能吃到地地道道的内蒙特色美食，流口水了吧，跟小编一起看看吧！
呼和浩特特色美食众多，大致可分为呼和浩特特色菜和呼和浩特特色小吃，最为出名的小吃美食有烤全羊、羊杂碎、稍卖、莜面，另外还有手抓肉、大盘鸡、烤羊腿、馕坑烤肉、炸羊尾、稀果子、风干肉、烧烤、焙子等也吃起来相当不错。下面呢小编一一为您介绍。
一、手抓肉—手抓肉做法简单，白水煮了切片或者成块，沾上酱料用手抓着吃，野风原味十足，是草原牧民最常食用和深得牧民喜欢的传统菜品，在牧民的意识中手抓肉是表达心意的一道美味，因此它是招待客人时必不可少的佳肴之一。另外在人们的意识中到草原不吃手抓肉就不算真正到了草原，就像到北京旅游没有去天安门、故宫，到杭州没有去西湖一样让人遗憾与可惜。
二、烤羊腿—烤羊腿与手把肉一样也是蒙古游牧民族喜欢吃和招待宾客的佳肴名菜美食之一，与烤全羊相比虽然制作方法差不多，但是味道却更加鲜美，食用更加方便。加上烤羊腿制作方法不断完善过程中各种配料和调味品不断应用，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，香飘满室，令人垂涎，是一道不可多得的草原风味美食。
三、羊杂碎—羊杂碎是一道著名传统小吃，也是呼和浩特人们日常生活中必不可少的特色小吃之一，是家中老少皆喜爱的食物，而且在呼和浩特的街道小巷，随处都可以看到羊杂碎店铺的影子。羊杂碎由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”，料、制作和食用搭配都非常讲究，但价格中等，味鲜汤香，肥而不腻，令人胃口大开。
四、炸羊尾—炸羊尾在呼和浩特也比较常见，制作时现将羊尾片切成薄片，在羊尾片上裹上白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀而成的馅料，然后裹上鸡蛋炸成淡黄，撒上白糖即可食用。此菜外形丰满美观、造型独特、香甜酥脆，一般多用在接待宾客宴席上。
五、大盘鸡—大盘鸡一般是由主料鸡块和土豆，配上辣椒辅料和调料烹制而成，是一道正宗的新疆风味特色菜，辣椒鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵。在呼和浩特也可以吃到与正宗新疆大盘鸡一样地道的大盘鸡，不过值得一提的是在呼市也可以尝到加了板栗和其他配料的大盘鸡，别具风味，深得游客喜爱。
六、稍麦—稍麦是面制包馅的笼蒸点心，皮薄馅嫩，也是呼和浩特的地方风味小吃，饭馆大部分都兼营，专营的小店更是星罗棋布地遍布大街小巷。呼和浩特早点习惯都以稍麦为主，而且呼和浩特的稍卖味道与其他地方的完全不同，用料有所差异，味道纯正，吃起来香而不腻，形美而味浓。
七、莜面—莜面是西北特有、呼和浩特最具盛名的特色食品之一，莜面耐饿，是劳动人民最喜爱的食品，在呼和浩特几百年的饮食习惯中的地位不曾动摇，民间顺口溜“冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如，一口莜面一口酒，香得人们口水流”讲的就是它。莜面食法多样，有压饸饹、推窝窝、卷囤囤、搓鱼鱼、碾刨渣、炒傀儡、搅拿糕等等。在吃时，可按各人的口味与季节的不同选择多种吃法。夏季天气热，人们偏爱用冷汤来调制，爱吃酸和辣的人，吃莜面更是一种享受，酸爽可口，再配上几瓣蒜，吃着都会流口水。而到了冬季，人们大都会选择热汤，什么汤都可以，羊肉汤、菜汤、时令蔬菜等因人而异，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。
在蒙族特色浓郁的地方会有马奶酒，蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”，用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料；有奶皮子，把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子；有酥油，又称奶油，其味道独特营养价值极高，中西餐均可饮用；有奶酪，将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一；有酸奶子，牧民一般不爱喝鲜牛奶，而喜欢喝酸奶子；有奶茶，蒙古民族传统的热饮料，由砖茶水加鲜奶熬制而成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。
最后小编为大家介绍一种为全国朋友都深受喜爱的美食—牛肉干，通常有三种叫法，“风干牛肉”、“牛肉干”、“风干牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养，被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，是很好的休闲食品!
“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，不是内蒙人的你或许觉得这只是诗词里的美好景象，但来到大草原上，以天为盖，地为庐，在真正的蓝天白云下感受草原的异域风情将会是真实体验！
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