红糖含有丰富的微量元素成分，我国南方很多省市都有这样的习俗，女人生孩子后体质比较虚弱，有用红糖煮甜酒来进行产后调理。而大家从小就被父母教育说，女生来例假时，喝点红糖水可以缓解身体不适症状。
女性来例假时，身体很容易疲倦、无力，大家都知道这是因为血液流失，身体缺铁严重导致的。铁对于人体血液系统的健康起着至关重要的作用，如果缺铁就会导致贫血的发生，也会引起免疫力的降低。
红糖因其特殊的制作工艺，赋予了它独特的味道和棕红的颜色，让我们都误以为它能补血，能将身体里流失的营养素补回来，其实不然，在中医眼里红糖真正起到的作用是：益气养血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。
红糖水这么好，那你手里买到的那个是能发挥作用的真红糖吗？要想辨别真假，我们先从红糖的制作工艺说起。
制作红糖的原料是甘蔗或者甜菜，我们用甘蔗举例，如果想要得到最后的糖，首先要把糖分从甘蔗中提取出来，也就是要榨出甘蔗中的汁液，进行提纯处理，然后将甘蔗汁的水分蒸发掉，剩下的就是黑褐色的糖了。这种像糖浆一样的粘稠物，叫做“糖蜜”。再进一步将糖蜜中的水分直接蒸发掉，得到的就是纯正的红糖。
为什么市面上会出现“赤砂糖”，等同于红糖吗？
由于红糖没有白糖的产量大，制作时成本高，所以许多商家会在红糖的制作上做文章，用赤砂糖代替红糖。而赤砂糖和红糖是不一样的，它属于白糖生产过程中的副产品。也就是白糖经过提纯、分离和脱色之后剩下的糖渣制成的。
在我们的食糖国家标准中（GB13104-2014），“红糖”的定义是“以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后、直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖”。按照这个标准，“赤砂糖”与红糖不能画等号。并且赤砂糖也并不像红糖那样保留了甘蔗之中的营养物质。
那究竟要如何进行辨别呢？
1、看食品配料表：配料表中标有“赤砂糖”字样的，都不能算作是正宗红糖；
2、看形状：古法制作的红糖看似很硬，但实则质地很软；
3、摸手感：红糖中由于含有一些维生素矿物质等物质，糖的纯度相对白砂糖低，所以容易结块。而赤砂糖呈颗粒状，比较松散，不容易结块；
4、观察流动性：把红糖上下倾斜倒过来观察里面的颗粒流动性，红糖的流动性没有赤砂糖好；
5、尝味道：红糖入口细腻，甜味浑厚，并有淡淡的药味。
温馨提示：红糖虽然有些营养物质，但它仍然属于糖，热量很高，不要每天吃太多哦。
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